フレスコ 堺 fresco お知らせ

食品コーナー 「べんりで酢」はとってもべんりです

■ 投稿日 2014.08.27

benridesu

当店売れ筋 べんりで酢のご紹介です

以前から何度かお問い合わせいただいたり、遠方から買いに来ていただいたり。

暑いこの時期は、さっぱりしたものがたべたいですね。

そんな時、とっても便利な「べんりで酢」

かけるだけ、まぜるだけ、つけるだけでプロの味。

 

 

■ 作り方のコツ・ポイント

 

さんまは鮮度が落ちやすいので、手早く水洗いします。

 

べんりで酢で時間をかけて煮ることにより骨まで食べられます。

 

出来立てもおいしいですが、冷蔵庫で1週間くらい置くことができます。

 

■ 材料(4~6人分)

 

生さんま4尾、土生姜50g

 

べんりで酢11/2カップ、水11/2カップ

 

しょうゆ1/4カップ、酒1カップ

 

■作り方

 

1.さんまは頭を落として内蔵を抜き、薄い塩水(水5カップに塩大さじ1の割合)で洗います。この時、中骨に菜ばしを沿わせながらていねいに洗います。さんまの水気をふき取り、2cm長さの筒切りにします。

 

2.土生姜はきれいに洗って、皮付きのまません切りにします。

 

3.鍋に1のさんまを切り口が上に向くように並べて2の土生姜のせん切りを散らします。

 

4.3に分量のべんりで酢と水を注ぎ、強火にかけます。沸騰直前に火を弱めてアクと泡をていねいにすくいとり、落としぶたをして弱火で約40~50分、煮汁が少なくなるまで煮ます。

 

5.4に分量のしょうゆと酒を加えて落しぶたして、弱火で40~50分煮ます。煮汁が1/4量くらいになれば出来上がりです。

 

6.少し冷めてから盛り付けます。

 

FRESCO 大江海苔「あわじ大江のり」

■ 投稿日 2013.11.13

大江のり大江海苔

「あわじ大江のり」  8切り48枚

兵庫県淡路産の海苔を使い作りました。

味が濃く厚みがあります。

ご飯に合うのはもちろんのこと、

お酒のおつまみにも最高です。

                  ¥598

こだわりコーナー 青研「葉とらずりんご100」

■ 投稿日 2013.09.07

青研1000

青研「葉とらずりんご100」

青森県産の完熟りんごのみを常に0℃の冷蔵庫で管理。

紅玉・ふじをベースに5品種以上のりんごを水も砂糖も防腐剤も加えず

丸ごと搾ってブレンドしました。

ストレート100%ですので、喉ごしスッキリ、あと味さわやかです。

この混濁果汁には「ペクチンやポリフェノール」などの

栄養成分が豊富に含まれています。

1000ml  ¥398(税込)

195ml  ¥128(税込)